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硅胶蛋糕模具不粘蛋糕的方法和技巧
编辑: 时间: 2019-04-29 11:26 浏览量: 5

硅胶蛋糕模具不粘蛋糕的方法和技巧


不粘蛋糕模具本实用新型牵涉yi种不粘蛋糕模具,包含合金不粘盘体,其盘体里边沿设定有凸耳形摇杆。表明凸耳形摇杆对应点设定在盘体两边,摇杆与盘体能够为yi次压铸成形连为yi体;或摇杆为耐热无害硅橡胶摇杆,置入盘体边沿。表明盘体上边沿设定有提升凸筋,以提升强强度。


本不粘蛋糕模具因为设定有耐热无害硅橡胶摇杆,应用时不容易发烫;盘体上边沿设定有周向提升凸筋,提升了盘缘的强强度,使盘体不容易形变;盘体上边沿朝下向内卷边,其工序有效,有利于后件产品开展电镀工艺,且不容易藏污纳垢,有利于日常保洁。 果模即是“福”、“寿”果模。“寿”果模里面嵌  


硅胶蛋糕模具不粘蛋糕的方法和技巧

硅胶蛋糕模具不粘蛋糕的方法和技巧


 1、植物油假如换为食用油,也一样有防粘作用,可是防黏性沒有植物油好。小麦粉还可以不撒,例如烤黄油蛋糕,自身粘模的状况也不嚴重,那麼要是在磨具上涂上一层植物油就任何防粘了。通常情况下,这几类防粘方式的防粘作用由好到坏排序给出:涂植物油+撒小麦粉>只涂植物油>只涂食用油。

2、无论是大的或是小的硅橡胶蛋糕模具,采用的防粘对策全是相同的。下边图中是涂了植物油的小布丁模,及其个子很大的涂了植物油并撒了小麦粉的巧克力慕斯圆模。

3、一些种类的巧克力慕斯,不可以采用防粘对策,例如海绵蛋糕,烤的流程中巧克力慕斯必须借助磨具的粘合力能够充足澎涨。通常不可以采用防粘对策的种类,在秘方里都是有非常的表明。

4、烤这些外型较为光洁的甜品(如各类奶冻),只必须在硅橡胶蛋糕模具擦抹植物油,不用撒小麦粉,不然会危害甜品的外型。

5、千层酥皮类的甜品,在制做流程中,自身会外渗较多植物油,烤好后基础不容易粘硅橡胶蛋糕模具,能够不采取任何防粘对策了。


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